[克而瑞]功能性更强、空间利用率更高的U型厨房是主流

  新年伊始，不少热点城市开始新一轮政策加码，强化产品力建设成为更多房企适应市场、防范风险的重要着力点。在深度分析了2020年在售的2000多个住宅项目基本信息、户型、室内精装设计、社区空间和社区景观五大方面30多个指标后，克而瑞研究中心产品力研究小组推出了住宅产品指标系列解读。

  ◎  作者 / 产品力研究小组

  厨房作为住宅中一个必不可少的功能区域，承载了每天的一日三餐和柴米油盐。作为家中的一个重要生活空间，也是最具生活气息的地方之一。

  在厨房的空间设计中，功能性第一。为了满足清洁、备餐、烹饪等基础的功能属性，厨房通常需要容纳冰箱、水槽、烟灶、烤箱、洗碗机等工具。此外，也需要大量的橱柜来兼顾收纳，为食材、餐具、小电器等提供充足的放置空间。

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  I型/L型/U型，不同厨房格局各有特点

  在有限的厨房空间内，根据橱柜和台面的布局形式不同，主要可以分为I型/L型/U型等厨房格局。

  I型格局适合面积有限、空间较小的厨房，通过背靠一面墙设置橱柜，将冰箱、水槽、烟灶、洗碗机等布局在同一水平线上，可以有效利用狭长的空间。I型厨房结构简单，能满足基本的厨房功能需求。

  L型格局的厨房从布局来看，可以视作I型厨房的空间升级。通过在厨房相邻的两面墙布置橱柜，在同样狭长的厨房空间中提供了更大的操作台面。L型厨房具有更强的功能延展性，在实际使用中也因三角动线而更具优势。

  U型格局则一般出现在面积较大且更方正的厨房中，橱柜三面环壁的U型厨房为放置电器、多人同时备餐提供了更充裕的空间。在U型厨房中，对各个功能区域能够更好地进行划分，操作面最大、动线最短、空间利用率最高。

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  L型/U型厨房是主流，U型格局占比最高

  根据调研数据，在2020年所有在售项目中，U型和L型的厨房格局占比最高，其中U型厨房占比近6成，L型厨房的占比也达到25.8%。我们认为，这主要是得益于L型和U型厨房的动线设置更符合使用需求和习惯，同时具有更高的功能性和空间利用率。

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  小户型产品I型/L型格局是更合理的选择

  通过调研数据，我们发现对于大部分产品而言，套内面积在一定程度上决定了厨房的格局。在套内面积较大的项目中，U型厨房的占比更高。在120㎡-200㎡面积段的项目中，U型厨房的应用达到近7成。

  而随着产品套内面积的不断减小，L型和I型厨房的占比则不断提升。在套内面积90㎡以下的产品中，L型和I型厨房的占比分别达到39.7%和14.1%。

  对于小户型而言，在厨房空间极为有限的情况下，L型或I型的布局是最合理的选择。而U型布局则更适合厨房造型方正、空间相对充裕、套内面积更大的产品。

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  一线城市寸土寸金，厨房让位生活空间

  同理，结合城市能级来看，在不同能级城市的产品中，对厨房格局的设计也表现出一定的差异。一线城市寸土寸金，为了能在有限的套内面积中创造更多的起居及生活空间，往往会牺牲一部分的厨房面积。

  因此，在一线城市的项目中，厨房所占的面积相对更小，U型厨房的数量占比明显低于二三线城市的项目，而I型厨房的占比则高达30%。

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  U型还是I型/L型，户型配置也很关键

  值得注意的是，在90㎡以下的中小户型产品中，也有近37.4%采用了U型厨房的格局。可见除了套内面积的影响因素之外，在厨房格局设计的过程中，能否为厨房留出更方正、充裕的空间，产品的户型配置也很关键。